Bienvenue à Le 17 Restaurant
Situé sur la rade de Genève, Le 17 Restaurant tire son nom du son positionnement sur le Quai du Mont-Blanc, une adresse emblématique réputée pour sa beauté intemporelle, ses vues spectaculaires sur le Lac Léman et la majesté des Alpes en arrière-plan. Au cœur de l’Hôtel d’Angleterre, ce restaurant apprécié des habitués a été subtilement repensé. Plus lumineux et décontracté, il est à la fois contemporain et profondément lié à son environnement.
De grandes baies vitrées s’ouvrent sur le Lac Léman et le Mont-Blanc, offrant un cadre spectaculaire à une expérience culinaire inspirée par le feu et la flamme. Au centre du Le 17 Restaurant se trouve le Josper grill, où les produits de saison soigneusement sélectionnés sont cuisinés à feu vif, révélant toute la profondeur des arômes. Cette approche essentielle guide à la fois la carte et l’atmosphère captivante du lieu.
Le déjeuner au Le 17 se veut détendu et raffiné. Une cuisine centrée sur le produit, de grands classiques parfaitement exécutés, et qui met à l’honneur les délicats poissons du lac. L’expérience est complétée par une sélection de viandes suisses saisies au four Josper, reflet de la philosophie de la maison : clarté et équilibre.
À la tombée du jour, le feu devient le véritable protagoniste. Viandes suisses d’exception, pièces nobles, légumes de saison et poissons d’une fraîcheur irréprochable sont sublimés sur le grill. Des notes fumées subtiles et une caramélisation maîtrisée témoignent d’un savoir-faire précis.
Sous la direction du Chef Exécutif Alexandre Cardiga, la cuisine allie maîtrise technique et profond respect des produits. Que vous nous rejoigniez spontanément, pour un moment particulier de votre séjour ou pour célébrer une occasion spéciale, Le 17 Restaurant propose une expérience gastronomique où la saveur, le lieu et l’élégance discrète se rencontrent, face à la vue la plus iconique de Genève.
